Introduction. ce plat de morue à la portugaise (bacalhau à gomes de sá) est composé de pommes de terre, de morue effilochée. Au terme de la cuisson, vérifier que les pommes de terre et les oignons soient bien cuits. couper les filets de morue en morceaux, et les ajouter dans la poêle. passer. Morue 300 gr morue fraiche 1 petit (e) (s) poivron rouge 1 petit (e) (s) oignon 1 gousse (s) ail 6 unité (s) pommes de terre grelots 1 cuil. à thé coriandre moulue 1 cuil. à thé. 1 couper les oignons en rondelles, puis les mettre dans une cocotte en fonte huilée, avec le persil, l'ail, le fenouil. 2 couper en rondelles les pommes de terre. 3 sur cette 1ère. Le plat incontournable d’un repas de noël carioca est bien entendu le bacalhau (morue), même si son prix le rend difficilement accessible à de plus en plus de
On le sert “à la grande” et “à la portugaise” dans sa version zé do pipo : morue au four, purée de pomme de terre et huile, avec force oignons, ail, noix de. 45 min niveau de difficulté moyen partagez quelle pomme de terre choisir ? vapeur, rissolées four, purée frites ingrédients pour 4 personnes 200 g de pommes de terre. 2 gousses d’ail, hachées finement. 1 litre (4 tasses) de pommes de terre, pelées et tranchées finement à la mandoline. 3 tomates italiennes, tranchées. 60 ml (1/4 tasse). Le jour de la préparation, lavez les pommes de terre et faites les cuire avec leur peau à l'eau salée 20 mn environ. Épluchez les oignons et les. 4 filets de morue; petites pommes de terre 4; farine (pour fariner la morue) 200 gr d'huile pour la friture; 1 grande cuillère à soupe de paprika; 50 ml de vin blanc; 50 ml d'eau; une
1 la veille, brossez votre morue (cabillaud salé) sous l'eau courante et coupez-la en gros morceaux. mettez-les dans une passoire. Découvrez la recette de morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise) à faire en 45 minutes. faire dessaler la morue (12 heures dans de