1. incisez les châtaignes fraîches en croix pour les fendiller et faciliter la cuisson. 2. plongez-les dans une casserole d’eau bouillante. Le velouté de châtaignes est une soupe crémeuse à base de châtaignes, l’un des ingrédients phare de l’automne. cette spécialité culinaire trouve ses origines. – dans une grande casserole, mettez les châtaignes, l’oignon en morceaux, le bouillon de légumes et 80 cl d’eau. faites cuire 15 min. – mixez finement en ajoutant un peu d’eau si. Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une grande casserole et ajouter les oignons. laisser cuire 2-3 minutes en remuant puis ajouter les châtaignes. ici, j’ai pris les châtaignes. Verser la soupe dans les assiettes creuses, par-dessus une cuillère de crème, mélanger à la cuillère, en cercle et parsemer de croûtons frits au beurre, ajouter
Découvrez comment préparer un délicieux velouté de châtaignes avec des marrons grillés ou frais, du poireau, de l'oignon, du. Pour cette soupe de châtaigne j'ai utilisé de la purée de châtaignes qui réduit beaucoup le temps de préparation. 1 velouté châtaignes et noisette, aux noix de saint-jacques. la. Un velouté de châtaignes cuites dans un bouillon de volailles avec des échalotes et du céleri, tout simple ! quelques pétales de bacon grillé dessus et dégustez ce délice. 17. Les ingrédients nécessaires pour le plat : 4 pavés de cabillaud de 110 g, 10 g de farine, 20 g + 70 g de beurre, 4 cuil. à soupe d’eau, ½ citron jaune,6 brins de ciboulette hachés, 1