Ingrédients. rôti de longe de porc du berkshire (8 os), avec le gras et entaillé (environ 3 kg) 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. sel et poivre fraîchement moulu. 10 branches de. Vous pouvez cuire votre rôti au four, à la cocotte ou encore à la casserole. pour éviter qu’il ne soit trop sec, pensez à arroser la viande régulièrement avec le jus de. Rôti de porc. cuit au four ou en cocotte, la recette du rôti de porc est à la portée de tous, à condition d'adapter le temps de cuisson du rôti à son poids. les recettes faciles des. Soigneusement choisi dans la longe ou dans la palette, le rôti délivrera toutes les saveurs contenus dans son os. le poids de la pièce peut varier de 20 à 30 g. pour un pièce. Saler le rôti de porc, puis le colorer sur toutes les faces. le débarrasser puis le poivrer. ajouter un peu de matière grasse dans la cocotte si nécessaire, puis faire suer les
Préchauffer le four à 180 °c (350 °f). dans une très grande casserole allant au four, dorer la viande dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. saler et poivrer. réserver sur une assiette. Ingrédients. 1 rôti d’épaule de porc de 2 kg (4,4 lb) avec l’os et la couenne. 2 gousses d’ail, tranchées finement. 55 g (1/4 tasse) de beurre. 2 oignons, émincés. 15. Jeter le gras de cuisson du rôti et ajouter les oignons dans la cocotte. les mélanger et les faire revenir quelques minutes sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils. L’essentiel est de faire préparer le rôti dans l’échine par votre boucher en gardant l’os. assaisonner toutes les faces du rôti de sel, poivre et quatre épices. dans une. Enfournez dans un four préchauffé à 210°c pour 15 minutes de cuisson puis diminuez la température à 180°c et poursuivez la cuisson 30 minutes. laissez reposer