Entre-temps, faire bouillir les olives deux ou trois fois pour les dessaler. ajouter un verre d'eau, le citron confit en quartiers et les olives. Préparation du tajine de poulet aux olives dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons émincés ainsi que les gousses d’ail hachées avec 3 c. à soupe. Poulet - 5 pilons, ou 4 cuisses ; oignons hachés - 2 ; citron confit - 1 coupé en 2 ; gingembre en poudre - 1/4 càc ; curcuma moulu - 1 càc ; poivre - 1/4 càc ; huile. Préparation du poulet aux olives : 1. chauffer l’huile dans unegrande poêle. 2. ajouter les oignons et saupoudrer de gingembre et de paprika. faire sauter jusqu’à ce que les. L'un des plats emblématiques de cette cuisine est le poulet aux olives marocain. avec sa combinaison unique de viande de poulet tendre, d'épices
Faire revenir les oignons dans l'huile 2-3 minutes. ajouter les épices et l'ail et faire revenir encore 3-4 minutes. ajouter le poulet et faire sauter 2-3 minutes. ajouter le bouillon de