Recette classique et facile à réaliser, les ailes de raie sont servies ici avec une sauce maison aux câpres : un délice. découvrez notre recettes expliquée pas à pas pour. Ingrédients pour préparer des ailes de raie au court-bouillon. pour cette recette d’ailes de raie au court-bouillon qui sert environ quatre personnes, vous aurez. Pour le bouillon, faire infuser pendant vingt minutes une carotte, un oignon et une gousse d’ail préalablement émincés, ainsi que des herbes aromatiques (thym,. Aile de raie au bouillon exotique. faire chauffer dans une large sauteuse un trait d’huile d’olive puis faire revenir sans coloration les oignons, ajouter le gingembre et. Comment cuire les ailes de raie ? pour la cuisson des ailes de raie à la poêle, mettez à chauffer une poêle, poivrez les ailes, puis cuisez simplement les ailes de raie à la poêle
Préparation de la recette : aile de raie au court-bouillon. commencez par préparer le court-bouillon. Épluchez la carotte et le poireau, en conservant un peu de la partie verte. Déposez les ailes de raie dans un grand plat, assaisonnez de sel, poivre, échalote émincée et herbes de votre choix, arrosez d'un filet d' huile d'olive et enfournez. Pour ce faire, plongez les ailes de raie dans un court-bouillon à petite ébullition pendant 5 à 10 minutes environ, selon l’épaisseur des ailes. si vous avez un thermomètre de. Pour cuire une aile de raie à la vapeur : dans le panier de la cocotte-minute ou du cuit-vapeur, placez vos morceaux de poisson (dans la partie basse, mettez du thym. Laisser 5 à 10 minutes, selon la grosseur de la raie, à petite ébullition. lorsque les extrémités de l’aile se détachent, la cuisson est parfaite. beurrer l’intérieur des
Aile de raie À l’huile d’olive, À la sauge et aux pignons. temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 20 minutes ingrédients. 4 ailes de raie de. Vous déposez les ailes de raie dans de l’eau froide et compter 15/20 mn de cuisson à petits frémissements après une ébullition légère vous pouvez également aromatiser